Petites crêpes au son d'avoine

Voici une recette trouvée (bon, d'accord, et un peu modifiée, de l'art de transformer une recette diététique en recette beaucoup moins
diététique) dans le dernier livre que j'ai reçu, et que je vous présenterai prochainement, sur la cuisine au son d'avoine.
L'avoine, je l'aime sous toutes ses formes, je ne m'en lasse pas, et en plus d'être savoureuse elle est pleine de bonnes choses et a
plein de qualités/d'utilités en cuisine.

Pour mon petit déjeuner de ce matin j'ai donc préparé des crêpes au son d'avoine.
    


   

• 
  2 CS de son d'avoine
• 
  
• 
  1 CS de son de blé
  


• 
  1 CS de yaourt allégé yaourt de brebis
  


• 
  1 oeuf
  


• 
  1 blanc d'oeuf deuxième oeuf

Fouetter les oeufs avec le yaourt dans un bol. Ajouter le son d'avoine et le son de blé et bien mélanger.


Dans une poêle à feu moyen, verser deux cuillères à soupe du mélange, et les étaler avec le dos de la cuillère pour former une crêpe
fine. Lorsque le dessus se matifie, retourner la crêpe avec une spatule et cuire encore quelques instants.


Suggestions de dégustation :


Trancher une banane sur la crêpe, saupoudrer de cacao et d'un cuillère à café de sucre en poudre. Passer une minute au micro-ondes, et
déguster chaud.


Si comme moi vous avez encore faim après, napper une crêpe d'un filet de sirop d'agave (ou de sirop d'érable, de riz...), et recouvrir
d'une seconde crêpe. Déguster froid.