Pâte à pizza aux fines herbes

Je voudrais revenir sur la pizza dont j'ai publié la recette il y a quelques jours. Parce que ce dont j'étais le plus contente,
c'était la pâte aux fines herbes.

Je n'avais pas de recette, j'ai choisi de partir d'une simple pâte à pain. Et bien m'en a pris, c'était un régal ! Moelleuse, levée,
parfumée, on en a redemandé !
 

 

• 
  250g de farine T65
  


• 
  170ml d'eau
  


• 
  5 cuillères à café d'herbes de provence
  


• 
  1 sachet de levure de boulanger
  


• 
  Un peu de sel
   
  

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis pétrir quelques minutes. En l'occurence, j'ai pétri à peine 3 minutes, sans même
sortir la pâte du cul-de-poule.

Laisser reposer quelques heures (2 heures pour moi) en couvrant le récipient avec un linge. Suite à ce temps de levage, étaler la pâte
sur une plaque légèrement fleurée, avec la paume de la main.

Garnir, et cuire à four bien chaud.
 

 

Mes photos ne sont pas géniales, mais cette pâte était top ! :)