Houmous au poivron rouge

Pour le plaisir de tartiner, voici un houmous au poivron rouge.

• 1 poivron rouge

• 1 boite de pois chiches

• 1/2 citron

• 1 CC de harissa

• Quelques feuilles de basilic

Faire griller le poivron au four jusqu'à ce que la peau soit cloquée et l'emballer dans un sac plastique. Une fois refroidi, retirer
la peau, et détailler le poivron en petits morceaux.
Ajouter les pois chiches dont on aura réservé le jus. Ajouter les assaisonnements et saler légèrement, puis mixer, en versant si
nécessaire un peu de jus pour obtenir la consistance désirée.


Réserver au frais, et servir sur des tartines, avec des croquants, avec des batonnets de légumes... Tartinez comme vous aimez !


Edit : Je recherche désespérément le livre de Pascale Weeks "Cadeaux Gourmands". Si quelqu'un l'a en double exemplaire, je suis
très intéressée ! Merci ;)