Graines germées : premiers pas, la suite

Revenons à nos germoirs. Je vous parlais du simple bocal en verre couvert d'un morceau de gaze, mais vous pouvez en bricoler bien d'autres ! A commencer par le plus simple : la bouteille d'eau en
plastique. Parce que bon, je n'aime pas trop jeter les bouteilles en plastique, même dans le bac de recyclage.

Munissez-vous simplement d'une bouteille vide, de 50cl si vous êtes seul ou à deux, un peu plus grande si vous voulez faire germer de plus grandes quantités. Coupez le fond de la bouteille (ou le
haut, je ne suis pas sectaire), et attachez-y la gaze après y avoir versé les graines. Et voilà un nouveau germoir, 100% récup !

Sans parler du fait qu'avec vos enfants, ça fera une activité parfaite pour les mercredis, avec dégustation le week-end.

Autre variante, si vous avez des bocaux avec un couvercle en plastique : évidez le couvercle, et fixez-y un cercle de moustiquaire avec des agrafes si le plastique est fin, ou avec de la colle
alimentaire. Et vos bocaux n'auront plus rien à envier à ceux du commerce.

 

 

Cependant, certaines graines, dites graines mucilagineuses, ne peuvent pas être mises à germer seules dans le système du bocal. En effet, après le trempage, elles se couvrent d'une substance
visqueuse, appelée mucilage, qui empêche l'écoulement de l'eau et conduit au pourrissement. Et accessoirement, qui sent franchement mauvais. C'est le cas notamment pour les graines de moutarde,
de lin, de cresson, ou de roquette.

On choisira donc de faire germer ces graines sur un tapis de coton, qu'on humidifiera deux à trois fois par jour à l'aide d'un pulvérisateur.

Sur la photo ci dessus, des graines de moutarde fraîchement disposées sur une feuille d'essuie-tout (je sais, ce n'est pas du coton, mais j'expérimente, je vous tiendrai au courant du résultat),
dans un panier-vapeur en bambou.

Et pour faire germer des graines de type blé, orge, avoine, etc, une simple assiette suffira, en prenant toujours soin de ré-humidifier les graines deux à trois fois par jour.

 

Voilà, en 3 à 6 jours en moyenne, vous aurez de délicieuses graines germées, voire de belles et tendres pousses, avec lesquelles vous allez pouvoir imaginer plein de recette ! Pensez cependant à
faire un dernier rinçage de vos graines avant de les consommer.

 

Graines de sésame à 2 jours, dans un germoir-bouteille en plastique