Rillettes de poisson, simples et rapides aussi !

Hier, les blinis, aujourd'hui de quoi les tartiner ! 

Donc je vous propose de réaliser des rillettes de poisson en quelques
instants, pour un résultat "waow" ! Croyez-moi, après ça, vous ne regarderez même plus celles du supermarché pleines de choses bizarres.

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  1 boite de thon ou 2 boites de sardines
  


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  Des fines herbes (ciboulette, basilic, menthe, persil...)
  


• 
  Des câpres
  


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  Du fromage blanc
  


• 
  Du jus de citron
   
  

Émietter le poisson dans un bol. Ciseler dedans les fines herbes choisies. Ajouter du jus de citron (combien ? euh... ça dépend de la taille du citron ! Disons
quelques cuillères à soupe). Hacher grossièrement quelques câpres au couteau et les ajouter à la préparation. Saler et poivrer (et épicer pourquoi pas !).
Pour finir, ajouter un peu de fromage blanc pour avoir des rillettes bien crémeuses. Moi je met en général 3 à 5 (grosses) cuillères à café de fromage blanc, mais je vous conseille de goûter
entre chaque cuillère, le rendu dépend beaucoup de la quantité de citron, et du poisson utilisé. 

Tartinées sur les mini-blinis, ces rillettes sont super gourmandes. Mais elles feront aussi merveilles dans un sandwich, ou en farce d'onigiris. Récemment, maman
les a même utilisées pour farcir des choux ! Dé-li-cieux...