Pain maison sans machine ni effort, le retour

Parce que quand on y a goûté, on ne peut plus s'en passer... Alors j'ai préparé dimanche soir, et cuit hier soir mon
second essai de pain maison sans machine ni pétrissage. 

J'ai fait un nouveau mélange de farines, j'ai voulu cette fois-ci faire un pain blanc.

• 
  925 g de farine blanche (T45 pour moi, c'est la seule qu'on trouve chez Aldi)
  


• 
  75 g de farine de seigle
  


• 
  10 g de levure de boulanger en sachet
  


• 
  700 ml d'eau
  


• 
  14 g de sel
  

Comme la dernière fois : on mélange le tout, on laisse reposer quelques heures à température ambiante, puis au frigo
jusqu'au lendemain.
Prélever une partie du pâton, lui donner la forme souhaitée et laisser reposer encore une demi heure (le temps que le four atteigne les 240°), puis faire des entailles et enfourner pour 50
minutes (à nouveau je pense que j'aurais du le laisser un rien plus longtemps) 

Le résultat dépasse mes espérances ! Vous trouverez toujours la recette
originale sur le blog-mine d'or de Flo Makanai, selon la technique de Jeff Hertzberg et Zoe
François.

Faites moi part de votre expérience si vous aussi vous vous lancez !