Cake léger olives, jambon, graines de tournesol

Je vous présente mon cake fétiche, celui dont je ne peux plus me passer, le cake olives-jambon-graines de tournesol. Aussi connu sous le nom de
"Cakozolives", je suis sure que vous le connaissez ;)

Il fait des merveilles dans toutes les occasions : repas, pique nique, apéro, bentos... Si je ne l'avais pas, je crois que je devrais l'inventer ! Dans cette
version, vous ne trouverez ni beurre, ni huile, ni complexes !

• 
  180 g de farine (dans l'exemple qui suit, j'ai mélangé moitié farine blanche, moitié T80 pour finir un petit reste)
  


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  2 oeufs
  


• 
  10 cl de lait
  


• 
  1 bocal d'olives vertes (dénoyautées, vos dents vous remercieront) (chez moi, le bocal donne 160g d'olives, mais on peut adapter selon le goût)
  


• 
  2 tranches de jambon (ou plus) (ou moins) (ou autre)
  


• 
  1 poignée d'emmental râpe (facultatif)
  


• 
  1 belle poignée de graines de tournesol (plus un peu pour la déco)
  


• 
  1/2 sachet de levure
  

 

Prêts ? C'est simple : mélanger la farine avec les oeufs et le lait. Assaisonner à votre goût (sel, poivre, épices, herbes aromatiques...) puis ajouter la levure.
Enfin ajouter les éléments de garniture : les olives, le jambon, l'emmental râpé, et les graines de tournesol.

Verser l'appareil dans un moule à cake (ces proportions sont adaptées à un petit moule de 22cm), saupoudrer de graines de tournesol et enfourner à 200°C pendant
30-35 minutes. Attention, l'expérience a montré que mon four est un gros flemmard doux rêveur qui chauffe
quand il veut, je vous conseille donc de commencer à surveiller votre cuisson plus tôt, à partir de 20 minutes environ.

Le bon goût des olives et le croquant des graines de tournesol, quel régal...

Bien sur, cet appareil peut vous servir de base pour toutes les déclinaisons possibles, de mon coté je vous proposerai d'autres versions bientôt.