Omelette jambon et chorizo

Parce que certains jours, on n'a pas le temps de cuisiner, pas envie de cuisiner, pas grand chose dans les placards, ou simplement envie d'oeufs (rayer les mentions
inutiles).

Ces jours/soirs là, mon plaisir, c'est l'omelette. Je ne dois pas être normale, parce que moi, l'omelette soufflée façon Mère Poulard, légère et aérienne, bah je
n'aime pas ça. L'omelette, je l'aime comme la fait mon papa, dense et un peu baveuse.

L'omelette, en plus, ce sont des variations à l'infini ! Aux herbes, aux croûtons, aux lardons, aux pommes de terre, au fromage, au jambon, à la tomate, etc, etc.
On a toujours un ingrédient sous la main pour la parfumer ! Et quand bien même il ne nous resterait que des oeufs, pas de soucis, une pointe de sel, une touche de poivre, et c'est bon, tout
simplement...

C'est en mangeant un omelette jambon et chorizo que j'ai eu envie de partager mon goût pour les omelettes.

Sans prétention, ultra-rapide à préparer, et délicieusement parfumée, cette omelette est là pour nous rappeler qu'on peut se régaler même avec les plats les plus
simples :)

Ingrédients pour une personne, à multiplier par le nombre de convives :

• 
  2 oeufs
  


• 
  1 tranche de jambon
  


• 
  quelques rondelles de chorizo
  

 

Battre les oeufs en omelette, y ajouter le jambon et le chorizo découpés en petits morceaux. Saler et poivrer selon le goût.
Cuire à la poele à feu moyen, et servir immédiatement, de préférence encore légèrement baveuse.

Simple, non ? ;)