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30 mai 2010

Graines de luzerne


Grande première ce week-end : j'ai goûté pour la première fois à des graines germées, en l'occurrence des graines de luzerne, aussi appelées alfalfa.



Eh bien c'est délicieux ! Les graines sont très fines en bouche, ce qui est agréable, et ont un goût poivré et soutenu, qui en font un ingrédient présent dans les
plats ou salades, bien loin de l'image "produit très à la mode mais insipide" qu'on peut en avoir. Quant à leur croquant et leur fraîcheur, ils me font dire que les graines seront désormais
régulièrement au menu.







Graines germées luzerne



 



Sur cette photo, les graines que nous avons dégustées avec une salade de tomate et du pain de thon. Elles avaient été mises à germer 4 jours avant.



Je vous ferai très prochainement un article sur la germination des graines et les différentes variétés que je suis en train de tester ;)



En attendant, sachez que les graines de luzerne sont extrêmement riches en vitamines et en protéines, donc elles sont bonnes pour les papilles mais aussi pour le
corps.


































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10 commentaires:

  1. byba30 mai 2010 à 05:14

    Bonsoir,

    je te souhaite une bonne fête des méres à toi et à ton entourage.

    gros bisouss à toi.

    byba

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  2. Mathilde31 mai 2010 à 02:12

    Je n'ai jamais goûté!
    Il faut vraiment que j'y pense :p

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  3. severine lustucrubleu31 mai 2010 à 05:23

    J'en ai jamais mangé!! Mais je dois remédier a ca très vite!!

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  4. severine lustucrubleu31 mai 2010 à 05:46

    Tu viens d'avoir un mp bises!

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  5. Chaudronnette31 mai 2010 à 09:58

    J'adore les petites graines
    chaudronnette

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  6. Delices eyes31 mai 2010 à 11:50

    Très souvent j'en fais germer, j'aime aussi beaucoup la roquette.
    Bonne journée

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  7. Yolande1 juin 2010 à 06:14

    je n'en n'ai jamais goûté..
    tes essais m'intéressent...
    bisous

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  8. severine lustucrubleu1 juin 2010 à 11:11

    Tu sais quoi dans mon magasin ce matin ben j'en ai pas trouvé on ma dit qu'il y en avait plus mince!! Mais je vais pas oublier je vais tenter!!! Bises!

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  9. Mély17 juin 2010 à 11:04

    Ho, que vois-je ?
    Une nouvelle fana de graines germées :-)
    Je les ai découverte il y a 3 ans, mais j'ai consommé à en consommer plus depuis début 2010.
    J'en suis dingue !
    Mes préférées : alfalfa, tournesol, soja vert, fénugrec, millet !
    J'ai mis des articles sur mon blog, si ca t'intéresse :-)

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  10. Heart Of Wild19 juin 2010 à 09:07

    Le côté insipide des graines germées, je ne sais pas où ils vont le chercher, car celles de moutarde sont vraiment loin d'être insipide, c'est sans doute une question de goût !

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