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27 avril 2010

Du nouveau au rayon pâte à tarte !


Comme promis il y a quelques jours, j'ai cherché un moyen de réaliser une pâte à l'huile d'olive avec de la farine T55. Bon, n'ayant plus de T55, j'ai utilisé de la
T65, mais on va dire que c'est à peu près pareil.
Et j'ai trouvé ! 



Le secret réside dans le fait qu'il faut ajouter un oeuf à la pâte. Le résultat est super facile à étaler après 1h de repos (et peut-être même avant, mais là je ne
sais pas, je n'ai pas essayé). Et après cuisson la pâte est délicieuse, et la texture est parfaite.



La recette suivra un peu plus tard, le temps que je fasse d'autres essais pour affiner les proportions.



En tout cas elle était drôlement bonne !


























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